Pažitka

Historie a původ

Pažitka je považována za jednu z nejstarších pěstovaných bylin, jejíž původ sahá do starověké Číny a Řecka. Byla ceněna nejen pro svou chuť, ale také pro léčivé vlastnosti. Pažitka patří do čeledi cibulovitých rostlin, spolu s cibulí, česnekem a pórkem.

‍

Botanický popis

Pažitka má jemné, trávovité listy, které vyrostou z malých, cibulovitých hlíz. Tyto tenké, duté listy jsou typicky zelené a dosahují výšky asi 30 cm. Květy pažitky jsou rovněž atraktivní, obvykle mají purpurovou barvu a objevují se na vrcholcích dlouhých stonků během pozdního jara až léta.

‍

Pěstování

Pažitka je nenáročná na pěstování a může být vysazena ve většině klimatických podmínek, preferuje však mírné klima. Snadno se rozmnožuje dělením trsů nebo výsevem semen.

‍

Sazení a péče

• Sazení: Pažitka může být zaseta přímo do záhonu na jaře nebo na podzim. Můžete také vysadit rostliny rozdělením trsů existujících rostlin, což je snadný způsob, jak získat více pažitky.
• Poloha: Vyberte pro pažitku slunné nebo částečně zastíněné místo s dobře odvodněnou půdou.
• Zalévání: Udržujte půdu vlhkou, ale nikdy přemokřenou. Pažitka snese mírné sucho, ale pravidelná zálivka podporuje růst.
• Řezání: Pravidelné řezání listů podporuje nový růst a udržuje rostlinu vitální. Listy je nejlepší stříhat asi 5 cm nad zemí.

‍

Použití

Pažitka je populární v kuchyni pro svou jemnou cibulovou chuť. Je vynikající v salátech, omletách, na bramborách a jako ozdoba různých jídel. Může být použita čerstvá nebo zmrazená, ale není vhodná k sušení, protože by ztratila většinu své chuti.

‍

Léčivé využití

Pažitka obsahuje vitaminy A a C, stejně jako minerály jako je draslík a železo, a má mírné diuretické a antiseptické účinky.

‍

Skladování

Čerstvou pažitku můžete uchovávat v chladničce zabalenou ve vlhkém papírovém ručníku. Může být také zmrazena, což je dobrá metoda, jak zachovat její chuť na delší dobu.

‍