Úvod: Proč mít doma čerstvou petržel?
Petržel je jednou z nejoblíbenějších bylinek v kuchyni díky své svěží chuti a zdraví prospěšným látkám. Ať už ji chcete použít k dochucení polévek, omáček nebo jako ozdobu na talíři, čerstvá petržel je vždy lepší než sušená. S našimi tipy zvládnete její pěstování snadno i doma.
1. Výběr druhu: Kadeřavá nebo hladkolistá?
Existují dva hlavní typy petržele, které můžete doma pěstovat:
- Kadeřavá petržel: Má ozdobné, kadeřavé listy a mírnější chuť. Skvěle vypadá na talíři jako dekorace.
- Hladkolistá petržel: Má intenzivnější chuť a je vhodnější do vaření. Snadněji se krájí a je výborná do salátů a omáček.
Vyberte si typ podle toho, jak ji plánujete využívat – obě varianty si ale najdou místo v každé kuchyni!
2. Jak petržel pěstovat doma
Pěstování petržele doma je jednoduché a zvládnete ho i na malém prostoru, jako je parapet. Tady jsou kroky, jak na to:
Příprava nádoby a půdy
Petržel má ráda dobře odvodněnou půdu, takže do květináče přidejte na dno vrstvu kamínků pro lepší drenáž. Použijte substrát vhodný pro bylinky nebo přidejte do běžné půdy trochu písku.
Výsev a klíčení
- Výsev: Semínka petržele zasaďte do hloubky asi 1 cm a nechte mezi nimi několik centimetrů místa.
- Klíčení: Semínka začnou klíčit během 2-3 týdnů, proto buďte trpěliví! Udržujte půdu stále mírně vlhkou.
Péče o rostlinu
- Světlo: Petržel potřebuje hodně světla, takže jí dopřejte slunné stanoviště nebo LED lampu.
- Zálivka: Udržujte půdu vlhkou, ale ne přemokřenou. Ideální je zalévat jednou, maximálně dvakrát týdně.
- Hnojení: Hnojte jemným hnojivem pro bylinky, ale ne častěji než jednou měsíčně, aby chuť listů nebyla příliš ovlivněna.
3. Sklizeň a uchovávání petržele
Jakmile jsou listy petržele asi 10-15 cm dlouhé, můžete začít se sklizní. Otrhávejte vždy jen několik listů najednou a začněte od vnějších částí rostliny, aby mohla dále růst.
Jak uchovat čerstvou petržel?
Pokud máte velkou sklizeň, uchovávejte petržel v lednici zabalenou do vlhké papírové utěrky nebo ji zamrazte – čerstvost i chuť si uchová několik měsíců.
4. Použití petržele v kuchyni: Tipy a recepty
Petržel je nejen krásná ozdoba, ale dodá jídlu i čerstvou, kořenitou chuť. Tady je pár způsobů, jak ji využít:
- Do polévek a vývarů: Přidejte ji na závěr vaření pro čerstvou chuť.
- Pesto z petržele: Rozmixujte čerstvou petržel s česnekem, olivovým olejem, oříšky a parmazánem pro rychlé a chutné pesto.
- Bylinková másla: Nakrájenou petržel smíchejte s máslem a trochou soli – skvělé na čerstvý chléb nebo k masu.
Závěr: Dopřejte si radost z vlastní čerstvé petržele
Petržel se snadno pěstuje a přináší skvělou chuť a dekoraci do každého jídla. Ať už ji pěstujete na parapetu nebo v malé zahrádce, určitě oceníte chuť domácí čerstvé petržele. Vyzkoušejte naše tipy a objevte, jak snadné je mít tuto oblíbenou bylinku vždy po ruce.